魚真さんとは結構長いお付き合いです。
初めは私が違う会社で営業マンをやっていたときに
飛び込みでお伺いしたのがきっかけでした。
ここ数年で本や雑誌、ＴＶ、オールアバウトジャパンなどのWEBサイトにも取り上げられ、知名度も高くなりましたね。
やはり昔ながらの製法にこだわった、無添加で安心安全なスローフードが
多くのリピーターの心をとらえているのでしょう。
その頑固な美味しさは、多くのお店で食材としても使われていますが、この周辺地域では、弟子屈本店の”弟子屈ラーメン”で、味わうことができます。
数量限定の「鮭冬葉（さけとば）塩ラーメン」には、魚真さんの鮭冬葉でとったスープが使われています。あっさりしていますが、とても深みのある味で、食べている間にどんどん味が変化していくめずらしいラーメンです。是非、お試し下さい！
ホームページで大橋さんが書いている、食へのこだわりや、社会風刺～国際問題などのコラムのファンも多くいらっしゃいます。
★網元直販 魚真
http://www.aurens.or.jp/hp/uoshin/
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